Vaffel til middag eller lunch? Det kan vel ikke være sunt? Joda, denne er både glutenfri, melkefri, proteinrik og lav i karbohydrater.
Jeg bruker Tapioca mel eller Cassava mel som du kan kjøpe på helsekost eller asiatiske matbutikker.
OPPSKRIFT:
6 dl tapioca mel
9,5 dl revet mozarella eller annen fast revet ost
100 g smeltet smør
3 egg
1 dl kokosmelk eller havremelk
1 ts salt, litt pepper og noen gode krydder du liker. Basilikum eller oregano er godt
Miks alt unntatt ost i en bolle og vend inn osten.
Stek til de er sprø i smurt vaffeljern
Topp de med laks eller kylling til middag, sammen med avocado, ferskost og god salat
Som frokost eller lunch kan du steke ett egg å ha på toppen, eller bare ta på et godt kjøttpålegg du liker
Jeg bruker dette melet, kjøpt på asiatisk matbutikk
GOD MIDDAG!
Følg meg på mine SoMe kanaler:
Instagram: https://www.instagram.com/kampenforlivet_/
SnapChat: anettelie78
Facebook: https://www.facebook.com/anetteveisten.lie?ref=bookmarks