Det er lett å ty til kjappe middagsløsninger i hektiske uker, noe som ofte resulterer i lite næringsrik mat som gjør deg fort sulten igjen. For å holde deg mett må du fylle på med proteiner og gode fettkilder, samt unngå raske karbohydrater som pasta, ris og potet.
Disse rettene er raske, kan varieres etter hva du liker samtidig som du får i deg mye grønt.
Foto: @kalememaybe
SØTPOTETVAFFEL TOAST
1 Porsjon:
1 stor søtpotet
krydder etter smak
1 egg
olivenolje
avocado, spinat, fetaost eller mozzarella og tomater
SLIK GJØR DU:
Skrell og rasp søtpoteten grovt. Stek mykt i stekepanne på middels varme i olivenolje, krydre etter smak. Salt, pepper, hvitløkskrydder og oregano smaker godt.
Pisk 1 egg med gaffel i en bolle og bland inn søtpotetene. Stek i vaffeljern på middels varme i 4-5 minutter
Du kan også lage lapper og steke de i stekepannen
Mos avocado og legg på toppen sammen med fetaost eller mozzarella, spinatblader og biter av tomat
Foto: @andapinchoflove
GRILL FAT
Del søtpotet i tykke skiver, vend de i olivenolje og stek møre i stekeovnen. 210 grader i ca 30 minutter.
Grill et stykke laks, kyllingfile, kotelett eller annet rent stykke kjøtt
Grill skiver av squash, paprika, Halloumi ost eller andre grønnsaker du liker
Fyll en tallerken med grønne salatblader og avocado
Legg på grillet kjøtt, grønnsaker og søtpotet og dryss over mineralsalt og olivenolje
Foto: @paleorunningmomma
BAKT SØTPOTET MED VALGFRITT FYLL
Bak de først i mikro, det er mye raskere enn i ovn
Stikk poteten her og der med en gaffel, sett de inn i mikro på max styrke i 6-8 minutter. Sjekk med gaffel at de er møre
Del de i to og kutt litt i midten med en kniv
TIPS TIL FYLL: Tacokjøttdeig, salsa og rømme
Stekte baconterninger, ruccola og rømme
Mais, bønner/linser og barbeque saus
Her kan du bare bruke fantasien og fylle med det du liker best
TIPS FOR SUNNERE HVERDAGSVALG:
1: Bytt ut vanlig potet med søtpotet. Den har mindre karbohydrater og kalorier og mer fiber
2: Bytt ut raske karbohydrater som hvit pasta og ris med fullkornspasta og brun villris
3: Fyll på med gode fettstoffer fra oliven, avocado og smør.
HUSK: Det er ikke fettet du legger på deg av, men karbohydratene!
4: Spis mer proteiner til alle måltider. Rent kjøtt, egg, fisk, cottage cheese og gode oster
Følg meg på Instagram: https://www.instagram.com/kampenforlivet_/
Der har jeg en pågående Giveaway med en fantastisk gave til en verdi av 2000,-
Håper søndagen blir bra! Fyll på med godfølelse som kan tas frem til uka:-))